Solutions durables d’essais en matière de sécurité alimentaire.

May 28, 2020 3M Canada

Un champ ouvert avec un ciel bleu et des nuages.

Chez 3M, la durabilité stimule l’innovation des processus de fabrication, des produits et de la technologie.

Nous créons des solutions basées sur des principes scientifiques qui aideront les particuliers et les entreprises à participer à l’économie circulaire mondiale, une répercussion positive sur l’environnement.

Dans l’industrie de la sécurité alimentaire, choisir des solutions durables peut aider votre établissement à réduire la consommation d’eau et d’énergie ainsi que la production de déchets et les émissions, tout en obtenant des résultats fiables garantissant la sécurité des clients.

Voici comment la sécurité alimentaire et la durabilité 3M vont de pair.

Les Plaques de numération PetrifilmMC 3MMC sont un exemple d'innovation 3M produisant des résultats durables. Depuis plus de trente ans, les plaques ont contribué à réduire les déchets, à diminuer les émissions de gaz à effet de serre, à économiser de l’énergie et à consommer moins d’eau. Elles ont également aidé à normaliser et à simplifier l’ensemble du processus d’essai par indicateur microbien, permettant de mettre en œuvre un processus de surveillance environnementale plus efficace et rentable dans votre établissement.

L'Analyse par détection moléculaire 2 3MMCSalmonella a également été reconnue comme aidant à réduire considérablement les répercussions sur l’environnement comparativement à la méthode de culture de la salmonella classique. Elle peut aussi contribuer à réduire la consommation d’eau et d’énergie, la production de déchets solides et les émissions de CO21. Ces résultats soutiennent notre engagement d'aider les entreprises à obtenir des résultats fiables, tout en ayant une répercussion positive sur l’environnement dans le futur.

Les Plaques PetrifilmMC 3MMC et l’Analyse par détection moléculaire 2 3MMCSalmonella aident à réduire les répercussions sur l’environnement par rapport à l’utilisation de plaques de gélose, afin de procéder à des essais dans quatre domaines principaux d'essais : analyse de l’eau, des déchets, des émissions de GES et de l’énergie.

Une étude récente a permis de comparer les répercussions environnementales des Plaques Petrifilm 3MMC et des méthodes de gélose classiques en ce qui a trait aux matières premières, à la fabrication, à l’emballage, à l’utilisation et à l’élimination. Les résultats de l'étude indiquent que, parmi les deux-cent-quatre-vingt-douze usines de transformation alimentaire étudiées, passer des méthodes classiques à base de gélose aux Plaques de numération Petrifilm 3MMC permet de2:

  • Réduire les émissions de gaz à effet de serre de 75 %;
  • Produire 66 % moins de déchets et d'utiliser 75 % moins d’énergie;
  • Consommer 80 % moins d’eau.

En savoir plus sur la sécurité alimentaire et la durabilité.

Pour en savoir plus sur les solutions qui peuvent vous aider à rendre votre établissement plus durable, communiquez avec un représentant en remplissant le formulaire ci-dessous.

 

Bibliographie

  1. https://multimedia.3m.com/mws/media/1545934O/energy-demand-reduction-white-paper.pdf
  2. https://multimedia.3m.com/mws/media/1129000O/3m-petrifilm-plates-sustainability-brochure.pdf

À propos de l’auteur

3M Canada

[enBio=Across the globe, 3M helps companies and individuals succeed every day. All while contributing to true global sustainable development through environmental protection, corporate and social responsibility and economic progress. We are applying our science to make a real impact in every person's life around the world.],[enJob=Food Safety Division],[frBio=Chaque jour, 3M aide les entreprises et les gens à réussir. Tout cela en contribuant au développement durable réel par le biais de la protection de l'environnement, la responsabilité sociale en entreprise et le progrès économique. Nous appliquons notre science afin de faire une différence réel dans la vie de chaque personne dans le monde.],[frJob=Division de la sécurité alimentaire]

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