Une expérience de stage qui m’a ouvert les yeux.

J’ignorais l’ampleur de l’industrie de la sécurité alimentaire avant d’assister, durant mon stage, à la réunion annuelle de l’International Association for Food Protection (IAFP) à Tampa, en Floride.

Participer à cette conférence accueillant plus de 3 000 chefs de file en sécurité alimentaire avec l’équipe 3M semblait surréaliste. C’était incroyable, dans le bon sens du terme. Voici pourquoi.

Pourquoi cet événement s’est-il avéré l’un des meilleurs stages?

La réunion annuelle de l’IAFP était la première conférence à laquelle j’assistais. C’était aussi la première fois que j’allais aux États-Unis. Ma mère était fière de moi : je pouvais voyager dans le cadre de mon programme coopératif.

Ce que j’ai aimé le plus? Que 3M ne m’ait jamais fait sentir comme une étudiante. Je faisais partie d’une équipe. J’ai participé à des événements pour les clients et j’ai rencontré des inventeurs de produits, comme le scientifique de 3M qui a inventé la Plaque de numération des bactéries lactiques Petrifilm^MC 3M^MC.

J’ai aussi pu poser des questions à l’inventeur de la technologie avec laquelle je travaille quotidiennement, la Plaque de numération rapide des levures et des moisissures Petrifilm^MC 3M^MC. Incroyable, non!

Tous chez 3M donnaient généreusement de leur temps. C’était également motivant de voir les scientifiques s’enthousiasmer sur leur contribution dans la progression des analyses de sécurité alimentaire. Leur passion accroît la mienne concernant ma carrière en STIM.

Pourquoi assister à cette conférence en tant que stagiaire était important?

La possibilité de rencontrer des chefs de file de la Compagnie 3M Canada et de 3M Mondial en matière de sécurité alimentaire, ainsi que d’obtenir leurs conseils, a aiguillé mon travail dans ce domaine. Je crois qu’obtenir une telle orientation et un tel soutien si tôt dans ma carrière en STIM me donnera une longueur d’avance.

La conférence m’a aussi ouvert les yeux sur les diverses possibilités de carrière dans le secteur. Une telle carrière peut m’amener à voyager. C’était inspirant de constater ce que je peux apporter au domaine.

Que s’est-il passé à la réunion annuelle de l’IAFP?

La conférence de quatre jours comprenait des présentations scientifiques, des réunions de groupe de comité et de perfectionnement professionnel, des expositions éducatives et un banquet de remise de prix. Elle a couvert un éventail de tendances de l’industrie, comme :

• les problèmes actuels et émergents;
• les plus récentes percées scientifiques;
• des solutions innovantes aux problèmes nouveaux et récurrents.

L’IAFP était composée d’éducateurs, de représentants du gouvernement, de microbiologistes, de dirigeants de l’industrie alimentaire et de professionnels du contrôle de la qualité, et j’ai pu rencontrer quelques-unes des figures importantes du secteur. Je n’arrive toujours pas à y croire. Plusieurs attendent des années avant qu’une telle occasion se présente.

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