La science primée de 3M aidant à assurer la sécurité alimentaire.
La sécurité alimentaire est l’affaire de tous et la science joue un rôle principal dans la protection de notre approvisionnement alimentaire.
Les maladies d’origine alimentaire touchent une personne sur dix chaque année1. À l’occasion de la quatrième Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) a déclaré que la sécurité de l’approvisionnement alimentaire mondial est une responsabilité partagée. L’OMS déclare : « Nous avons tous un rôle à jouer; que nous cultivions, transformions, transportions, entreposions, vendions, achetions, préparions ou servions des aliments, la sécurité alimentaire est entre les mains de tous. »
La technologie de la Division de la sécurité alimentaire de 3M joue un rôle clé en aidant les fabricants de produits alimentaires à respecter et à maintenir les plus hautes normes de qualité.
Voici comment :
Mettre à l’essai la précision et la fiabilité, alimentées par la science
Cette année, le thème de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments est « Des aliments sûrs pour une meilleure santé. » Cela met en évidence que la production et la consommation d’aliments sains présentent des avantages à la fois immédiats et à long terme pour les personnes, la planète et l’économie.
Depuis l’invention des Plaques PetrifilmMC 3MMC il y a plus de 35 ans, Sécurité alimentaire 3M est demeurée engagée à fournir des méthodes d’analyse rapides et fiables qui contribuent à une fabrication salubre. Des essais de détection d’allergènes et d’agents pathogènes à la surveillance de l’hygiène et aux produits de prélèvement d’échantillons, nous formons des partenariats avec des entreprises de l’industrie des aliments et des boissons à travers le monde pour les aider à se protéger, à atténuer les risques et à protéger les clients.
Ultimement, nous sommes une équipe de scientifiques qui visent toujours de meilleures façons innovantes de faire les choses. Cette approche fondée sur « l’innovation du marché » est l’une des principales raisons de notre succès. Par exemple, les Plaques PetrifilmMC 3MMC et le Système de détection moléculaire 3MMC étaient de nouveaux produits qui ont amélioré des solutions 3M existantes afin de rendre les analyses de la sécurité alimentaire plus faciles et efficaces.
Lauréat d’un prix 2022 Edison AwardsMC : Lecteur de plaques évolué PetrifilmMC 3MMC
Le Lecteur de plaques évolué PetrifilmMC 3MMC aide les fabricants de produits alimentaires à maintenir leurs objectifs de production en matière de sécurité alimentaire dans un environnement dynamique, et c’est pour cette raison qu’il a remporté le premier prix aux 2022 Edison AwardsMC dans la catégorie de Technologie commerciale.
Désignés pour Thomas Edison, les prix Edison Awards récompensent les nouveaux produits et services les plus innovants depuis plus de 30 ans. Les prix sont accordés par un groupe de plus de 3 000 dirigeants d’entreprises de premier plan composé d’anciens lauréats, d’universitaires et de leaders dans les domaines du développement de produits, de la conception, de l’ingénierie, de la science et de la médecine.
Au Canada, et partout dans le monde, les fabricants de produits alimentaires sont aux prises avec des pénuries de main-d’œuvre et des interruptions de chaîne d’approvisionnement, en plus des attentes existantes pour l’atteinte et le maintien des objectifs de production d’aliments sains. Le Lecteur de plaques évolué Petrifilm 3M a servi de ressource essentielle pour aider à relever ces défis.
Le Lecteur de plaques évolué PetrifilmMC 3MMC aide les professionnels de l’analyse de la salubrité des aliments à réaffecter leurs ressources pour atténuer certains des effets des pénuries de personnel. Cela peut à son tour permettre aux techniciens de se concentrer davantage sur les analyses alimentaires proactives pour gérer les risques d’origine alimentaire.
« Le Lecteur de plaques évolué Petrifilm 3M a énormément aidé notre laboratoire. Nous nous servons d’un grand nombre de Plaques de numération rapide des bactéries aérobies Petrifilm 3M et le Lecteur de plaques évolué Petrifilm 3M nous permet d’affecter un analyste à l’enregistrement des données. Ce processus nécessitait auparavant que deux analystes passent deux heures ou plus à dénombrer les Plaques de numération rapide des bactéries aérobies Petrifilm 3M, mais désormais, un seul analyste peut terminer la tâche en moins d’une heure. »
– Jon Hammond, surveillant de laboratoire chez Midwest Labs
En savoir plus sur le Lecteur de plaques évolué Petrifilm 3M.
Célébrer des aliments sains pour tous
En cette Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, nous sommes ravis de continuer de nous concentrer sur les mêmes valeurs qui ont guidé 3M à offrir des solutions qui aident l’industrie alimentaire à naviguer les besoins en sécurité, les mesures de prévention, la détection et la gestion des risques. Célébrons cette journée, et cette mission, ensemble!
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Bibliographie :
1. World Health Organization, World Food Safety Day: https://www.who.int/campaigns/world-food-safety-day/2022/overview
Edison AwardsMC et 2022 Edison AwardsMC sont des marques de commerce d’AF Networks LLC.